| Résumé : | Mi-juillet 2001, 3 biologistes et un médecin généraliste de l'Aveyron signalaient à la DDASS un nombre anormalement élevé de cas de salmonellose à Salmonella Enteritidis, observés depuis le début du mois de juin 2001. Des enquêtes épidémiologiques ont été mises en oeuvre afin d'identifier l'origine et la source de l'épidémie et de proposer des mesures de contrôle et de prévention adaptées. Les cas ont été recherchés auprès des laboratoires publics et privés de l'Aveyron, du Cantal et du Lot et du Centre National de Référence des Salmonella et Shigella. Deux témoins, tirés au sort dans l'annuaire téléphonique, ont été recherchés pour chaque cas sur la même commune de résidence. Les cas et les témoins ont été interrogés par téléphone à l'aide d'un questionnaire standardisé. Les circuits d'approvisionnement des magasins où les cas avaient acheté l'aliment suspecté ont été reconstitués à partir de la liste des fournisseurs. Les souches d'origine humaine et celles isolées de l'aliment incriminé ont été caractérisées par lysotypie et comparées par la technique de macro-restriction de l'ADN. Du 1er juin au 31 juillet 2001, 190 cas d'infection à Salmonella Enteritidis ont été recensés lors d'une première épidémie, dans les départements de l'Aveyron, du Cantal, du Lot, de la Corrèze et du Tarn et Garonne. Les enquêtes cas-témoins ont montré que la consommation de Cantal jeune ( |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheDeux épidémies de salmonellose à Salmonella Enteritidis lysotype 8 liées à la consommation de Cantal au lait cru, France, 2001 Two outbreaks of Salmonella enteritidis phage type 8 linked to the consumption of Cantal cheese made with raw milk, France, 2001 / Haeghebaert S in Eurosurveillance. European communicable disease monthly [Euro Surveill], Vol. 8, N° 7 (07/2003)
Deux épidémies de salmonellose à Salmonella enteritidis lysotype PT8 liées à la consommation de Cantal au lait cru. Aveyron, Cantal, Lot. Juin - octobre 2001 / Haeghebaert S
